Veckans matsedel

Måndag- Blodpudding med bacon & lingon
Tisdag- Fiskpinnar med ris & currysås
Onsdag- Potatis och falukorv med pepparotsås
Torsdag- Spagetti & köttfärsås


Helgen är ännu inte menyn bestämd. Älsklingen är borta och jag & Cornelia är själva hemma.

Blodpudding med bacon & lingon



(bild snodd, men min servering såg minst lika god ut!)


Klipp ett paket bacon i mindre bitar och bryn i stekpanna.
Skiva ett paket blodpudding och bryn.

Gör en råkostsallad på rivna morötter och ett rivet äpple. Servera blodpudding, bacon, sallad med en klick lingon och en skvätt grädde.
Enklare kan det inte bli!


Fiskpinnar med ris & currysås



(återigen inte min bild, glömde helt enkelt kameran i början av veckan...)


1 paket fiskpinnar
Ris för 4 portioner
2 dl ärtor


Såsen:

3msk honung

2 tsk curry

4dl creme fraiche

salt & peppar

1 fintärnat äpple, typ Granny Smith

 

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Stek fiskpinnarna i stekpanna. Blanda ihop såsen och tina ärtorna.

Servera!

 

Potatis och falukorv med pepparotsås


(min bild!)

 

1 bit falukorv lagom för 3 personer

potatis

morötter

 

Skala och koka potatisen ca 20 minuter. Ansa och skölj morötterna, dela dem i mindre bitar och koka tills de blir mjuka. Skiva falukorven och bryn i stekpanna.

 

Gör en sås (stuvning):

3 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt, pepparot

 

Blanda ut mjölet med lite av mjölken. Tillsätt resten, smöret och koka upp under omrörning. Smaksätt med kryddor.

 

Vill man så lägger man i morötterna i såsen och det blir istället stuvade morötter!

 

Spagetti och köttfärsås


 

500 g köttfärs

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 burk champinjoner

1 köttbuljongtärning

oregano, salt & peppar

pasta

 

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Bryn färs och hackad lök. Tillsätt buljong, krossade tomater och champinjoner.

Smaksätt med kryddor.

 

Köttfärsås går att variera i all oändlighet. Eftersom att jag är onyttig så vill jag gärna ha lite grädde i. Och så lite cayennepeppar eller torkad piripiri i för smakens skull.

 

Till detta serveras morötter och masser med riven parmesan!

 


Nästa veckas meny:

 

 

Måndag- stuvade makaroner och köttbullar

Tisdag- soppa & toast

Onsdag- bakad potatis & baconröra

Torsdag- korvstroganoff & ris

Fredag- gratinerad kotlett med parmesan

Lördag- hamburgare med bröd

Söndag- ugnstekt lax

 


 

 

 



Tisdag

Idag har jag jobbat på bageriet. F ringde igår kväll när jag stod i kön på citygross. Gött att få jobba där lite. Idag bakade vi pepparkaksdeg och cookiedough rainbows (cookies med mininonstops). Efter jobbet tog jag bussen till Motala för att träffa mina flickor från gymnasiet. Bäst att passa på när både Sofia och Cissi var på hemmaplan. Mycket trevlig kväll! I övrigt känner jag mig stressad över denna vecka. Jobba, jobba, tvätta, städa, jobba. Och ingen bil än, så stressad över det med. Dessutom ska älsklingen på utbildning torsdag-söndag. Då ska jag stressa med barnvakt och kommer sakna sällskap. Nä usch, jag är inte på tipp-topp humör :(

Torsdag #2

Jag är lite nervös inför morgondagen. De säger att det ska komma 1dm blötsnö här i natt. Och jag har lånat pappas bil imorrn (jag kör inte lånebilen!), och den har sommardäck. Visserligen sprillans nya så det är ju bra. Men iaf! Och visserligen sa de igår också att det skulle snöa, men det kom inget. Jaja, det märks imorrnbitti.

Torsdag

Jag vill ha den här! Fine, jag tycker inte om kaffe. (rent kaffe, däremot tycker jag mycket om kaffedrinkar, glass, kakor och godis med kaffe i!) Om jag får en sån här, kanske jag brygger kaffe oftare, Kalle. *host, host*

Om inte annat så kan man göra varm choklad och tillochmed iste med den...! Mest vill jag ha den för att den är snygg och flashig. Fast kanske röd. Eller svart. Och för att jag älskar kökspryttlar!

Runt 2000kr för denna fina pryl.

 

 

 

 


Tisdag

Tv-kväll=fika-kväll! Och denna kväll bakade jag apelsinkakor med polly. Sååå goda!

ca 30 st

1 apelsin, skalet rivet
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g kallt smör
30 pollygodisar


Sätt ugnen på 200 grader. Riv skalet av apelsinen med ett fint rivjärn. Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker och apelsinskal i en bunke. Tärna och tillsätt smöret. Nyp samman med fingrarna till en grynig massa och knåda till en smidig deg. Dela degen i tre delar och rulla till rullar och dela varje rulle i 10 bitar. Rulla varje bit till en boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna 12 minuter, eller tills de får en aning färg. Tryck försiktigt 1 pollygodis i varje kaka. Låt stå en stund så att chokladen smälter och fastnar. Lägg kakorna att svalna på ett galler.

 

Jag hittade detta recept här, en sida med mycket gott!

 

Natti natti!


Jag ÄLSKAR snö, men inte på vägen Tinis ;)

 

 


Neeej!

Okej, jag dog lite nu. Det ska visst börja snöa på onsdag och fortsätta på torsdagen. Det ska bli ishalt och jävligt kallt. Fy fan, jag vill inte köra bil....! Usch, detta är ganska psykiskt påfrestande faktiskt.

Måndag

Aaaah! Ni vet ju att jag inte är så förtjust i att köra bil? Jag har hittills undvikit att köra under vinterhalvåret, men nu är jag ju så illa tvungen :(

Jag är livrädd för att krocka. Livrädd för att köra på någon/något. Livrädd för att få sladd och volta. Jag är livrädd för att dö! Fuck, varje dag när jag ska jobba kommer jag gråta och ha mardrömmar hela natten. Usch, detta kommer inte gå bra. Det är ju så att även om jag kör jätteförsiktigt (som jag oftast gör) så händer olyckor så lätt. Det behöver inte ens vara en själv som orsakar dem. Nu önskar jag innerligt att jag hade jobb i Mjölby istället så jag slapp köra bil. Undrar om Oskar är beredd att flytta hela verksamheten, hehe! Nä han skrattar bara åt mig :(
Jag är ju beroende av bil på jobbet med, men i stan är ju vägarna mer uppvärmda när jag kommer och kör. Det är vägen in till stan som är läskig. Och jag vet inte vilket som är värst: E4:an som går snabbt, många bilar och extremt läskigt att köra om ifall det är snö och moddigt, eller gamla E4:an som inte värms upp lika snabbt, smalare väg och mer vilt? Igår gled jag fint fram och tillbaka över vägbanan påväg till jobbet. Tur att jag lyckades styra upp bilen, men fy fan va rädd jag blev!

Oj, oj, oj vad jag nojjar! Men så är det, jag älskar att ha friheten. Kunna ta bilen om jag vill. Men bara från typ mars och fram till oktober :)

Ja nu tänker ni att man kan råka ut för olyckor resten av året med. Och det är sant, jag kör försiktigt då med. Jag är väl medveten om vad som kan hända på vägen...



Iaf, idag händer det inte möe. Imorrn ska vi lämna in bilen. De ska göra ett nytt försök att fixa den. Vår vän mekanikern tittade ju på bilen och konstaterade att det förmodligen inte var drivknuten utan att däck ovh fälg inte passade. Vilket stämde, kollade upp dimensionerna och det var ju inte rätt! Därav skrapandet och smällandet när man svänger. Bilfirman skulle kika på det med. Och allt annat som avtalet utlovade. Hoppas verkligen att de gör det ordentligt denna gång, annars blir jag ledsen. Saknar mazdan jättemycket!

Nä, nu är det dags för lite lunch till plutten!

Tysons med sin lunch

 


Fredag

Stämningen hemma är dyster. Krångel med nya bilen. Försöker häva köpet men då uppstår mer krångel. Ska ringa konsumentverket, tyvärr hade de inte öppet mer än tisdagar och torsdagar. Dystert för att dessa krångel är lika med mer utgifter. Och dystert för att vi trodde vi köpte en bra familjebil men blev totalt grundlurade!

Ikväll käkade vi kycklingkebab med currysås:



Strimla kycklingefiléer och bryn med en god krydda.

Skär upp grönsaker, typ gurka, tomat & sallad.


Såsen:

3msk honung

2 tsk curry

4dl creme fraiche

salt & peppar

1 fintärnat äpple, typ Granny Smith

 

Koka upp honung och curry i micro eller på spisen. Tillsätt creme fraiche, salt & peppar. Blamda i äpplet.


(passar utmärkt till kyckling, fisk och att blanda sill i!)

 

Värm pitabröd i ugnen och fyll din kebab :)

 


 

 


Torsdag

Sorry Emmelie, jag är kass på att uppdatera. Har inte direkt nåt kul att skriva om heller. Jobb, dagis, äta & sova. Vardag liksom. I helgen har jag inget planerat ännu. Har flera alternativ och det enda bestämda är Bosses innebandy på lördag. Ny bil har vi med. Skitbil. Ska ta några kort på den och berätta mer om den en annan dag. Ska försöka imorrn :) Natti!

Fredag!

Helg!!!!!! Det njuter vi av och ikväll bjöds det på tacofisk:

4 port

600 g fiskfilé, t ex sej
1 tsk salt
2 1/2 dl grädde (jag tog mer, gillar sås!)
1/2 dl tacosås, medium eller hot (mer här med!)
2 dl riven ost
15-20 tortillachips

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Tina fisken om den är fryst. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, tacosås och ost. Häll över fisken. Krossa chipsen och strö över. Stek fisken i mitten av ugnen ca 25 min. Servera med kokt potatis eller ris.
Tips Servera med en extra klick hot tacosås.

Före ugnen

Efter. Och pressgurka till, mumma!

 

Cornelia gillade maten, speciellt gurkan.

 

Tjipp!

 




Onsdag

Igår var det en kanontvkväll med 2 säsongspremiärer och en seriestart. Men ikväll, då börjar mitt favoritrogram-Greys Anatomy! Så jag kommer sitta bänkad i soffan från och med Halv åtta hos mig. En varm kopp te nu. Kom o mys med mig!

Torsdag

Och snart helg! (på lördag ska vi rida hos Ella, wihuuu!) Idag har jag jobbat, as usual. Imorrn med, då ska jag även på ett möte med en ev ny kund. Det är bra, det vill vi ha fler av! Jävla dimmigt imorse. Toppa det med vägarbete på 34:an, otäckt! Zorro mår bra nu, hoppas jag. Vågar inte släppa ut honom. Fast han kan ju inte va inne resten av livet. Tyson kan ju förhoppningsvis försvara sig, han är inte rädd för att använda varken klor eller tänder. Men som sagt, det kan ju finnas en enklare förklaring, att han kanske fastnade nånstans. Det får vi tyvärr aldrig reda på så lika bra att sluta spekulera. Huvudsaken är att han är hel & ren! Nu ska jag fortsätta mysa i soffan med min favoriter Bo & Carl!

Tisdag

Fick ett ryck igår och ringde på en barnvagn. Älskar Emmaljungan, men den är så nedrans skitig och det går inte bort i tvätten. Och idag efter jobbet var jag och hämtade den nya godingen! En Carena Easy.

Zorro testkör :)





 

Mycket smidig! Jag har varit anti svängbara hjul, men denna är iaf bara fram på vagnen. Och jag erkänner, det är sjukt smidigt att köra den (även om det är fult med såna hjul). Och så är den mindre. Blev masser plats över i bagaget när jag fällt ihop den. Kanonis! Och den kostade bara 400 pengar! :)


Älsklingen 26 år

B fyllde 26 år i fredags! Det firades hela helgen. Han syster och hennes man kom upp till oss i torsdags kväll och stannade till söndag kväll. På torsdagen gjorde vi inte så mycket, efter jobb & dagis städade vi och fixade iordning hemma. B visste inte att de skulle komma, det blev en överraskning!

På fredagen jobbade jag och älsklingen. Cornelia fick va hemma från dagis och umgås med faster hela förmiddagen. Älsklingen fick frukost typ på sängen och paket. Det bästa paketet fick han (och jag, det va en gemensam födelsedagspresent från både min och älsklingens familj) senare på dagen, då vi åkte till IKEA och köpte lite grejer. Bland annat ett nytt sängbord så nu är sängen komplett. Presenten var varsin ny resårmadrass, underbart! Vi fick välj ut den som passade oss bäst. Jag köpte även en ny bäddmadrass till också, fast en hel. Är så tacksam, nu kan vi sova igen! Dock har jag fortfarande ont i ryggen, men hoppas att det är för att sängen är ny, annars får jag nog ringa vc.
Det blev sent på fredagen, det tar ju en stund att åka med släpa till Linköping.

Lördagen försökte vi ta sovmorgon men lillhjärtat är pigg :)
På kvällen kom min familj, Bosses pappa och Kalle hit och käkade middag. Till efterätt tårta och cookies. Kalle va barnvakt åt Isodor, hans systerson. Han är så go, vi är bästisar :)


Tårtan. En chokladfisk o glitterglasyr, fint va?!

Cornelia tigger tårta av Kalle


Tårta i hela ansiktet :)


Jennie :)



Jag & Isodor



Söndagen började lugnt, vi tog en promenad vid ån men det blåste så vi gick hem igen och lagade mat. På kvällen kom Robert, Erika, Kalle, Sara & Johan hit och fikade.

Mycket trevlig helg!



Förra veckan...

.. bjöd på ett par dagar med underbart väder. En av dagarna åkte vi ut till stugan på eftermiddagen.

Pappa skulle klippa gräset och lillhjärtat ville såklart hjälpa till;






Kossorna & tjuren blev jätteglada när vi kom med nyklippt gräs och grenar;




Sen hittade Cornelia Emmas gamla cykel. Hon visste precis hur man skulle göra och satte sig direkt på cykeln;




Vi både fikade och åt middag på verandan, i solen!





Sen gungade vi, och Cornelia var inte ensam om att ha kul :)


Sivletto

I denna underbara butik var jag & Emmelie i lördags. Det var som att kliva in i en annan värld! Kolla in deras hemsida, de har även webshop med massa tokfina kläder!

Sivletto





Bilder

(Suddiga bilder från min mobil)

Turistfoto :)


Drakens Källare



Fina grejer



Gammal skivspelare



Emmelie provar ett fjäderklätt diadem



Trappan ner till Drakens Källare

 

Emmelie & Sofia

Fina <3



Sofia med ögonbindel, toapapper i örona och Emmelies strumpa i munnen. Så kan det gå när man spelar spel :)



Joel, Sofias hjärta



Jag diggars Fias briller! Passar jag i dem?



Påväg ut till krogen (biljardhallen)



Söndagsfika. Kul bild!



Moi.





Det regnade när vi åkte hem, syns det?



Söndag/En helg i Stockholm

Åh har haft en underbar helg hos Sofia! Emmelie och jag åkte upp i fredags vid tvåtiden. Sofia och Joels lägenhet var jättemysig! Vi tog en liten promenix till affären och handlade frulle, sen hemma igen lagade Sofia en god middag åt oss. Vi drack bubbel, rose och vitt vin, och hade en mycket trevlig kväll! På lördagen åkte vi in till Sofias butik i Gamla Stan. Spanade in den och prylarna, tog en fika och myste lite i källaren innan jag & Emmelie gav oss iväg till Sivletto. Tur det inte regnade, fan va blöta vi blev! Sivletto var urmysigt, som en helt annan värld! På kvällen käkade vi, drack ännu mera vin, spelade spel och sjöng tillsammans. Sofia & Joel spelade gitarr, de är så duktiga! Senare (på natten?) fick vi för oss att vi skulle ut på krogen. Men istället hamnade vi på en biljardhall. Kul att spela biljard, det är inte varje dag man gör det. Kom hem sent men vi hade en rolig kväll! Idag var vi trötta allihoppa. Vi gick till ett kafé i närheten, alldeles bredvid vattnet. Supermysigt och höstigt! Fikade på smörgås, te och bakverk. Slappade lite där innan vi gick hem och packade ihop oss för att åka. Sorgligt att säga hej då, vi ses så sällan och helgen gick för fort! Har haft en sån bra helg och jag är glad för mina fina vänner! <3 Visar bilder imorrn. Puss & godnatt!

Tisdag

Oj, så var det det där med att blogga jaa... Nä känner inte riktigt för det. Går runt och är lite halvglad. Jag börjar bli sjuk, så det är nog därför. Och så har jag en enorm Tinalängtan!

Idag var vi utanför Skäninge och köpte en växasäng till Cornelia. Hittade den på Blocket och passade på, den var jättefin inga repor och vi betalade bara 240 kr för den. Hon ska få den antingen i julklapp eller i födelsedagspresent. Det beror lite på när vi känner att hon är redo. Nu är det ju rätt gött att hon inte kan rymma ur spjälsängen :) Men nån gång måste hon ju bli en stor flicka och jag tror att det kommer gå bra. Annars blir det ju lätt mycket spring när de kan klättra i/ur själva.

Som denna, fast med rundade gavlar.

 


Imorrn ska jag & Erikagumman åka en sväng till Linköping och shoppa. Nej, handla. Shoppa gör man när man köper roliga spontana saker. Nu ska vi köpa bestämda bra-att-ha prylar. Åh men det är kul ändå, nu ska jag inte vara negativ! Det är alltid kul att gå på IKEA.

Busfrö

När det blir tyst så vet man att det är bus på gång, så även denna gång:

Fisen har lärt sig klättra upp på bordet, fint!

 


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0